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一场被精准掌控的风味爆发

 

坐落于东京代官山核心地段，Nén Tokyo 是一家以现代视角重新演绎越南料理与文化的创新餐厅。
这是一个你从未品尝过的越南。
由越南首位获得米其林绿星的主厨 Summer Le 领衔。

Access｜交通信息

地址 ・150-0034 日本东京都涩谷区代官山町14-18 4F
联系方式 ・Email：nentokyo@restaurantnen.com
营业时间 ・午餐：11:00 - 15:00（最后点餐 13:30）
・晚餐：18:00 - 22:30（最后点餐 20:00）
・休息日：周一及新年假期
Background

使命｜Mission

我们致力于将越南料理与文化带向世界舞台——在传统与创新之间取得平衡，让每一道料理都展现越南充满生命力的精神。

行政主厨

行政主厨

Summer Le 是 Nén 餐饮集团的创始人兼行政主厨，以兼具创新精神与文化根基的越南料理而闻名。

她来自越南岘港，并将 Nén 拓展至胡志明市与东京，获得包括越南首个 MICHELIN 绿星 在内的国际认可。

她的创作在尊重传统的同时，以深度重新想象越南料理的可能性。

Background

有意识的料理

Consciously Vietnamese

在 Nén Tokyo，Summer Le 主厨精心设计每一份菜单，突出越南食材与风味的精神与层次，并尽可能选用在日本当地种植或采收的食材，减少进口，实践可持续理念。

最终呈现的料理，既忠于越南的根源，也扎根于日本这片土地。

VISIT NÉN IN VIETNAM

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重要里程碑｜Milestones

2017年8月 Nén Danang 开业
2022年6月 Nén Light Saigon 开业
2023年6月 Nén Light Saigon 获得米其林精选餐厅
2024年6月 Nén Danang 荣获米其林绿星
2025年9月 Nén Tokyo 开业
Background

空间｜Space

隐匿于代官山，Nén Tokyo 坐落于由知名设计事务所 nendo 打造的获奖建筑之中。

现代越南元素融入建筑语汇，，营造出既当代又富有灵魂根源的空间。

私人活动｜Private Events

无论是精致午餐、完整品鉴旅程，还是令人难忘的私人活动，
Nén Tokyo 的每一次体验都经过用心打造，在东京的中心讲述越南的故事。

为企业活动、私密聚会或文化展示定制专属菜单与独特体验。
用餐大厅：40位（座席）/ 70位（立食）
包间：8席